番鴨是很有前途的肉用、肝用禽種之一。它具有體型大、生長迅速、耐粗飼、易肥育、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)肝性能好等優(yōu)點。但在當前農(nóng)村低飼養(yǎng)水平的條件下，有的體型偏小，生長嫌慢，產(chǎn)蛋也偏少。根據(jù)試驗資料剖析，番鴨選育提高的潛力很大。 的番鴨苗其肚臍上比較干凈，品質(zhì)較差的番鴨苗其肚臍上會有糞便或蛋殼。 番鴨肉低脂肪，營養(yǎng)價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

建設養(yǎng)殖場是飼養(yǎng)番鴨比較基礎的條件，目前一般都是采用立體式養(yǎng)殖，這樣能充分利用養(yǎng)殖場空間，達到降低成本的效果。番鴨養(yǎng)殖場可以建立在地勢較高的山地上，因為山地附近的草料比較充足，靠近水源，并且水質(zhì)無污染。也可以采用大棚養(yǎng)殖，這樣就比較方便，只需要搭建大棚即可。大棚的高度和寬度一定要合理，鴨舍要單獨隔開，食槽和水槽也要單獨修建。

在引進是要將要用到的飼養(yǎng)涉筆全部配齊，同時將鴨舍的環(huán)境衛(wèi)生打掃干凈，用消毒劑稀釋后進行消毒，干燥后再用清洗沖洗干凈，這樣才能鴨苗使用。如果鴨舍的環(huán)境極為臟亂，鴨苗本身抵抗力較弱，在這種環(huán)境下生長，極易疾病而影響到生長發(fā)育，嚴重時造成。

建議使用高密度開食法，把所有的育雛面積都作為開食的面積，鋪上料袋或者塑料布，使用拌濕的飼料開食。

這樣做的結(jié)果：雛鴨在進育雛舍后10個小時內(nèi)基本上就可以100%吃到料。

若開食過晚或者不成功，會導致雛鴨食欲不振，發(fā)育遲緩。

鴨苗出殼10天后，就可以作訓練式的放養(yǎng)。先在小溝里放，初放時不能趕得太遠，放的時間也不要過長。一個月后，鴨苗的肩、腹部已長出羽毛，這時可以放遠些，甚至可以讓鴨在野外露宿過夜。雨天不能放，晴天多曬曬太陽，以促進發(fā)育。