《本草綱目》等十多部藥典介紹，雁肉、雁肪均有寒、壯筋骨、益陽(yáng)氣、、，軟化血管，延緩衰老，防治心腦血管疾病發(fā)生的功效。雁肫鹽制風(fēng)干后可制成風(fēng)味的“雁肫干”，是不可多得的佳肴。

雛雁2月齡后即開(kāi)始進(jìn)入練翅階段，至3月齡左右能飛向天空。由于南方的氣候炎熱，雛雁練飛一般在早晚進(jìn)行，宜在9：00前和16：00后。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地有較大風(fēng)力時(shí)，雛雁會(huì)主動(dòng)迎風(fēng)展翅，借著風(fēng)力騰空舞動(dòng)，此時(shí)馴養(yǎng)員應(yīng)常帶領(lǐng)雛雁在開(kāi)闊地迎風(fēng)奔跑，讓它們?cè)诒寂軙r(shí)展翅扇動(dòng)，借著風(fēng)力慢慢地飛離地面，從開(kāi)始的幾米，到后來(lái)的十多米，直至真正地飛向天空。經(jīng)過(guò)馴養(yǎng)員的長(zhǎng)期馴化，即可達(dá)到對(duì)雛雁揮之即去、招之即來(lái)的效果，使雛期的馴化順利成功。

育成期的美洲雁喂養(yǎng)的注意事項(xiàng)：對(duì)育成期的美洲雁要進(jìn)行限飼喂養(yǎng)。因?yàn)榉N雁母雁過(guò)肥會(huì)影響生殖系統(tǒng)發(fā)育，產(chǎn)蛋量減小；公雁過(guò)肥，配種困難，受精率低，種蛋合格率下降，所以要進(jìn)行限飼。

是新興養(yǎng)殖物，在只有幾家少量飼養(yǎng)，屬朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，前景很是客觀。隨著人民生活水平的提高，大眾化肉食已滿(mǎn)足不了人們的飲食需要，特別是沿海發(fā)達(dá)城市，都喜歡吃，這些喜歡的朋友都是人工養(yǎng)殖的市場(chǎng)所在。

群居水邊，往往千百成群，夜宿時(shí)，有雁在周?chē)鷮?zhuān)司警戒，如果遇到，就鳴叫報(bào)警。主食嫩葉、細(xì)根、種子，間或啄食農(nóng)田谷物。每年春分后飛回北方繁殖，秋分后飛往南方越冬。