青島番鴨收購商-西彥孵化廠鴨苗-正番鴨收購商
夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠
經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工
地址：夏邑縣李集鎮(zhèn)徐樓村西段路南
主營：雞,鴨,鵝孵化。
業(yè)務熱線：1893-7021077
QQ：644930091
產(chǎn)品詳情 聯(lián)系方式
產(chǎn)品品牌：西彥孵化廠
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
烤鵝制作過程烤鵝全部材料醬油2勺蠔油:3勺桂皮:少許八角:少許香葉:少許干辣椒:少許姜片:少許蒜:少許料酒:2勺清水:2勺白醋結(jié):3勺蜂蜜6勺韓果:1個慢頭:1個甜面醬適量大蔥:1根胡蘿卜:1根青I:1根荷葉餅:適量操作步驟:1、準備一只5斤左右的鵝子,撤上適量的鹽涂抹均勻2、倒入適量的蠔油、醬油、料酒、花椒粉將調(diào)料均勻的涂抹在鵝全身3、將八角、桂皮、香葉、干辣椒、姜蒜塞進鵝肚子生、用牙簽將鵝肚子封起來,腌制個小時左右5、用湯勺把開水均勻澆遍鵝子全身
反之，火勢減弱、輻射熱能降低時，爐溫更低。爐溫的高低之變很難準確劃定界線，必須面考慮，靈活掌握，須根據(jù)烤制要求、烤制數(shù)量、烤制時間及爐溫調(diào)節(jié)的具體情況來控制。六、烤制順序烤制順序分為兩步：一是烤制前的準備工作，二是烤制操作。這兩步是入爐前和入爐后的兩段工作，入爐后的這段工作比較重要，因為它是烤鵝技術的關鍵制作技術。（一）入爐前的準備工作在預熱爐膛的同時應將鵝坯出庫，進行晾坯，而后進行堵塞、灌湯、打色三道工序。其基本做法如下：1、堵塞（也叫捅鵝堵塞）。
【食材】鵝一只，五香粉4克，鹽4克，醬油10克，生抽10克，老抽5克，蜂蜜15克，料酒，白醋幾滴，蔥姜適量。【制作步驟】1、首先我們準備一只處理干凈的鵝，裝在盤里面，在上面撒上適量鹽，涂抹均勻，再在上面撒上一層五香粉，也是涂抹均勻，倒入適量料酒，醬油，生抽，老抽，蔥段，姜片后，照樣均勻的涂抹在鵝的全身，然后放在冰箱里腌制一晚上。2、用小碗加一勺清水，一勺蜂蜜，幾滴白醋，調(diào)制均勻，把腌制好的鵝拿出來，在上面用刷刷上一層調(diào)制好的蜂蜜汁，然后用電吹風把鵝的表皮吹干，用錫紙把鵝的關節(jié)處包起來，這樣烤的時候就不會變黑了。
徐西彥先生
手機：18937021077
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