注意，封火時，炭火表面須覆蓋一層木炭灰，然后再扣上蓋火鍋，否則炭火容易熄滅。四、烤鵝爐烤鵝爐采用上頂封閉式的建筑，爐盤離地面高120厘米，爐盤以上160厘米，全高約280厘米，爐口50-75厘米，上口呈半圓形，如圖所示為全封閉式烤鵝爐，前門生火，膛內(nèi)掛鵝?？均Z爐的建筑材料，墻體使用紅磚，爐口使用耐火夸磚，上頂密封，爐底安置一個長200厘米，寬40厘米，高20厘米的鵝油槽，下面放水桶，接住烤制下來的鵝油。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

一只病態(tài)的番鵝羽毛顏色會呈現(xiàn)暗暗的色澤，這樣我們也能比較直觀地觀察它們的健康狀態(tài)。再者，擁有足夠的光照和鵝舍溫度也能影響番鵝羽毛的生長。平均我們每天能看見太陽的時間大概是12個小時，可據(jù)科學(xué)研究，番鵝需要受到16個小時左右的光照更能促進它們的生長發(fā)育。所以平時鵝舍位置一定要選好，向陽而建，還要在里面加日照燈，延長光照時間。羽毛再受到陽光照射下栩栩生輝，更加的有光澤。一年之內(nèi)有四個季節(jié)，春夏秋冬的氣溫又隨之變化，番鵝雖然自己有羽毛但是也需要靠人工來維持鵝舍里適合它們的溫度。

父母代每只母鵝可提供商品代雛鵝160只左右。(3)瘤頭鵝(番鵝)①產(chǎn)地與分布。瘤頭鵝又稱疣鼻鵝、香鵝，中國俗稱番鵝。原產(chǎn)于南美洲和中美洲的熱帶地區(qū)。瘤頭鵝由海外洋舶引人我國，在福建至少已有250年以上的飼養(yǎng)歷史。除福建省外，我國的廣東、廣西壯族自治區(qū)(以下簡稱廣西)、江西、江蘇、湖南、安徽、浙江等省均有飼養(yǎng)。國外以法國飼養(yǎng)多，占其養(yǎng)鵝總數(shù)的80%左右。此外，美國、俄羅斯、德國、丹麥和加拿大等國家均有飼養(yǎng)。瘤頭鵝以其產(chǎn)肉多而8益受到現(xiàn)代家禽業(yè)的重視。?外貌特征。瘤頭鵝體型前寬后窄呈紡錘狀，體軀與地面呈水平狀態(tài)。喙基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，雄鵝比雌鵝發(fā)達。