種蛋預(yù)熱：孵化前對種蛋進行預(yù)熱，可使胚胎對外界環(huán)境有一個適應(yīng)的過程，防止種蛋出汗。先用或菌、百等按說明配成所需濃度，將種蛋在藥液中浸泡3～5分鐘，撈出晾干，放置在孵化室內(nèi)預(yù)熱6～8小時。

肉不僅味美鮮嫩，且脂肪熔點很低，一般在28度即可熔解，容易被人體消化吸收。而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而難以被人體消化吸收，相反會將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上，造成。

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視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

翻蛋、照蛋與涼蛋：自動翻蛋的孵化機每2小時翻蛋一次，手動或采用土法孵化時每3～4小時翻一次，翻蛋角度為45～90度。種蛋在整個孵化期內(nèi)需進行三次照蛋。次在孵化后第5天進行，揀出無精蛋和死蛋。

其肉性味甘平，歸經(jīng)入肺、、肝。有、，寒，壯筋骨，益陽氣，暖腑臟之功效;可：、類、虧、陽衰、氣血不足、氣短乏力、、脫發(fā)等病。

其膽有清熱、治咳，消等功用;血、掌皮等均可作藥用，是各大藥廠爭相的原料?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，常食肉不僅具有增強機體力，促進人體生長發(fā)育，養(yǎng)顏益壽，防衰老等保健作用。

第二次在0天進行，揀出死胚蛋，并及時查明原因，調(diào)整孵化條件。第三次在第26天進行，主要觀察胚胎發(fā)育情況，決定落盤時間。

機器孵化每天定時打開機門兩次，孵后16天還要將種蛋從蛋盤架上抽出2/3左右進行涼蛋，涼蛋時間控制在30分鐘之內(nèi)。土法孵化可通過減少覆蓋物，增加通風(fēng)量等方法涼蛋。