（左）手腕的轉(zhuǎn)動(dòng)使鵝在火焰上擺動(dòng)，有目標(biāo)地進(jìn)行燎烤。2）人站立的位置應(yīng)隨燎的部位不同而變動(dòng)：如燎左側(cè)時(shí)人應(yīng)站在爐的右側(cè)，燎右側(cè)時(shí)人則應(yīng)站在爐的左側(cè)。3）燎烤時(shí)機(jī)要根據(jù)鵝體具體著情況靈活掌握：不一定每次烤體側(cè)時(shí)必燎，只要色勻了就不必再燎。另外，為了加快烤制速度，也可多燎幾次，但這種燎法不是直接在火焰上燎，而是在近火焰的地方微微烤。（3）影響鵝體著色的因素：1）糖色：糖色是否均勻與打糖色的次數(shù)及糖色的濃度有關(guān)。

企業(yè)視頻展播，請(qǐng)點(diǎn)擊播放

視頻作者：夏邑縣李集鎮(zhèn)西彥孵化廠

羽毛數(shù)量的多少，羽毛的整齊度，還有羽毛的色澤等等這些都是可以看出鵝健不健康，是不是一只好的鵝?？梢?jiàn)，羽毛的優(yōu)劣對(duì)鵝值多少價(jià)錢(qián)來(lái)說(shuō)有多重要。為了不讓養(yǎng)殖戶(hù)為了這個(gè)問(wèn)題煩惱，今天小編將為大家分享如何讓鵝快速長(zhǎng)出好的羽毛的方法。首先，鵝的羽毛長(zhǎng)得好的前提是要保持一定的營(yíng)養(yǎng)。說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，很多人就開(kāi)始納悶了，營(yíng)養(yǎng)這個(gè)東西也太抽象了吧！不要著急，聽(tīng)小編慢慢講述。營(yíng)養(yǎng)帶來(lái)的明顯特征是增重。只有鵝的重量開(kāi)始有了上漲的趨勢(shì)，我們才可以說(shuō)這只鵝是得到了足夠的營(yíng)養(yǎng)才會(huì)體重保持增加。

放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香，再加入蔥姜蒜香葉炒香4.待香味和辣味出來(lái)后，鍋中加入適量清水，大火燒開(kāi)，加入生抽、老抽、適量鳳球嘜鹵水汁、十三香料包和冰糖，大火燒開(kāi)煮十分鐘左右烹飪小貼士：1.好老鹵水，沒(méi)有也可以用水代替。鵝翅飛水的時(shí)候，水開(kāi)，就可以撈出來(lái)了，不然容易煮的太爛。2.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳，感冒患者不宜食用的哈。3.如何挑選鵝翅：新鮮鵝翅的外皮色澤白亮或呈米色